UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS Combisteamer, ELEKTRISCH, 4 x 600x400mm, 400 Volt 50HZ, 10,6KW, 596424

Een UNOX “Plus Electric” elektrische combi oven XEBC-04EU-EPRM, is geschikt voor bakkersmaat 4 x 600x400mm. Deze Combi Oven heeft een naar links openende deur. Maak gebruik van de MIND.Maps technologie: leg met één beweging bakprocessen vast die zijn opgebouwd uit een ondeindige hoeveelheid stappen. Sla tot wel 256 gebruikersprogramma’s en receptnamen op. Deze machine beschikt over een lekbak met continue afvoer, zelfs als de deur is geopend. Wij raden u aan om een installatie kit + een waterontharder aan te schaffen bij aanschaf van dit product.

Handmatige Bakmodus:

• Gecombineerd stoom-en convectiebakken: +35 C tot +260 C. 
• Stomen: +35 C tot +130C.
• Bakken met droge lucht: +30 C tot +260 C van 10% tot 100%.
• Multi Point-kerntemperatuurmeter.
• Delta T-Bakken met kerntemperatuurmeter.

Bakprogrammering:

• CHEFUNOX: Selecteer de Bakmodi, het eten dat moet worden bereid, de hoeveelheid eten en het bakresultaat, en begin met bakken.
• MULTI.Time: technologie om tot wel 10 timers te beheren om verschillende producten tegelijkertijd te bereiden.
• MISE.EN.PLACE: Technologie om de tijd waarop het eten in de ovenruimte moet worden geplaatst, te synchroniseren zodat elke pan tegelijk klaar is.

Luchtcirculatie:

• AIR.MAXI technologie: meerdere reverserende ventilatoren,  4 luchtsnelheden programmeerbaar en ook 4 semistatische bakmodi programmeerbaar.

Klimaatbeheersing:

• Dry Maxi-technologie: hoge prestaties op het gebied van vochtonttrekking, programmeerbaar door de gebruikter. U kunt bakken met vochtextractie +30 C tot +260C.
• Adaptive Cooking – Technologie: Luchtvochtigheidssensor en automatische aanpassing tijdens het bakproces voor een optimaal resultaat.  

Reiniging:

• Rotor.KLEAN Techonologie: 4 automatische reinigingsprogramma’s met reinigingsmiddel, en controle op de aanwezigheid van water.  

Technische gegevens:

• Capacitieit:  4 x 600x400mm
• Afstand tussen rooster: 80mm
• Frequentie: 50/60 Hz
• Voltage: 400V ~3N
• Wattage: 10,6 kW
• Afmetingen (WxDxH mm): 860x957x675
• Gewicht: 85kg
• Constructie in RVS