UNOX BakerLux Speed.Pro HIGH SPEED OVEN, 400 Volt 50HZ, 6,5 KW, 596010

De Unox Bakerlux Speed Pro is de eerste bake-off high-speed oven ter wereld! Het betreft een heteluchtoven en snelheidsoven in één.
Deze Unox Bakerlux Speed Pro is de goedkoopste en grootste in zijn soort!

Handmatige processen:
– 100 snelle voorgeprogrammeerde programma’s (50 SPEED en 50 BAKE)
– Sla tot 384 programma’s op met hun naam, afbeelding of handgeschreven notitie
– MULTI.Time: klant kan diverse producten tegelijk bereiden met verschillende bereidingstijden
– ADAPTIVE.Cooking: past automatisch de kookparameters aan om herhaalbare resultaten te garanderen
– SMART.Preheating-technologie: de oven warmt op tot de gewenste temperatuur, rekening houdend met het laatste gebruik
– DRY.Plus-technologie: verwijdert vocht uit de bakruimte
– AUTO.Soft technologie: beheert de temperatuur-regeling en regelt de temperatuur om volledige uniformiteit te garanderen
– SPEED.Plus: genereert microgolven en verdeelt ze gelijkmatig in de bakkamer

Data driven cooking
– DDC.unox: controleer het gebruik in realtime, maak recepten en stuur ze van uw pc naar uw ovens
– DDC.Stats: Analyseer, vergelijk en verbeter uw ovengebruik en verbruiksgegevens
– DDC.App: Bewaak uw verbonden ovens in realtime vanaf uw smartphone
– DDC.Coach: analyseert de manier waarop u de oven gebruikt en stelt nieuwe, gepersonaliseerde recepten voor
– CHEFUNOX: kies uit de bibliotheek wat u wilt koken en de oven stelt automatisch alle parameters in
– SPEEDUNOX: Kies uit de bibliotheek wat u wilt koken en de oven stelt automatisch alle parameters voor de snelheidsmodus in 9 bakstappen.

Enkele voorbeeldgerechten en bereidingstijden.

High speedoven:
– 4 tosti’s in 75 seconden
– 250gr lasagna in 100 seconden
– 4 club sandwiches in 125 seconden
– 4 burritos in 90 seconden
– 9 croissant sandwiches in 50 seconden
– 250gr chickenwings in 110 seconden

Convectie- heteluchtoven:
– 27 croissants in 16 minuten
– 27 mini strudels in 25 minuten
– 18 midi baguettes in 18 minuten
– 36 koffiekoeken in 20 minuten
– 3 focaccias in 14 minuten

Specificaties:

• Merk: Unox
• Type: XESW-03HS-EDDN
• Geschikt voor 3x 460x330mm roosters (convectie) & 1x 460x330mm rooster (high speed)
• Afmetingen: 600 x 797 x 541 mm (B x D x H)
• Aansluiting: 400 VOLT 50HZ, 6,5 kW

Voordelen:

• Erg grote kookkamer in vergelijking tot concurrentie.

• Enige Speedoven met zowel een convectiestand en 3 niveau’s bakplaten als een Speedstand.

• Adaptive Cooking: Als je een programma opslaat, maakt het daarna niet uit of je er 1 of meerdere producten in legt. De adaptive cooking past automatisch de tijd aan zodat je altijd hetzelfde resultaat hebt.
• Multitime: Je kan continue oven open en dicht doen en producten erbij leggen of eruit halen met 4 kookwekkers