UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG, 20 x 1/1 GN, COMBISTEAMER, 400 Volt 50HZ, 38,5 KW, 596265

.Handmatige kookprocessen:
– Convectie hetelucht 30-260°C
– Combisteamer, hetelucht met stoom 35-260°C met STEAM.Maxi 30% tot 90%
– Stomen 35 – 130°C met STEAM.Maxi 100%
– Koken met droge lucht 30-260°C met DRY.Maxi 10-100%
– Delta T koken met kerntemperatuur

Geavanceerde en automatische kookprogramma’s:
– MIND.MAPS: technologie. Leg met één beweging kookprocessen vast die zijn opgebouwd uit een oneindige hoeveelheid stappen
– Programma’s: Sla tot wel 380 gebruikersprogramma’s op met naam en foto

PLUS extra’s:
– CHEFUNOX: Afgemeten voor ingestelde bereidingsprogramma’s.
Kies het type bereiding → kies het soort vlees →  kies het gewenste resultaat → start de procedure → maximale resultaat.
– MULTI.Time: Geordend en georganiseerd, bereid tot 10 kookprocessen tegelijkertijd met deze functie. Maximale controle met een snelle blik.
– MISE.EN.PLACE: verder dan keukenorganisatie.
Stel de juiste volgorde en timing in → plaats de roosters in de kookkamer → machine bereid de gerechten → u serveert alle maaltijden tegelijkertijd uit. Stipt zijn is nog nooit zo eenvoudig geweest.
– WIFI geïntegreerd: blijf in contact met uw combisteamer. Beheer de programma’s vanaf afstand. Snelste service mogelijkheden.
– ENERGY STAR Certificated: Driedubbel Glas, Energiezuinigheid verdient de extra PLUS uitgaven terug

Luchtcirculatie:
– AIR.Maxi met reverserende ventilatoren
– 4 luchtsnelheden instelbaar
– AIR.Maxi technologie circuleert de lucht op een perfecte uniforme manier. Wat de hoeveelheid ook is: u krijgt de maximale kwaliteit.

Reiniging:
– Standaard voorzien van een Rotor.Klean schoonmaak systeem
– Dankzij het automatische Rotor.Klean reinigingssysteem in combinatie met het DET&Rinse reinigingsmiddel houdt u meer tijd over zodat u nieuwe uitdagingen in de keuken kunt aannemen

Extern en Intern:
– Het Protek.SAFE isolatiemateriaal houdt de externe temperatuur van de oven op een veilige werktemperatuur
– In de deur geïntegreerd LED verlichting
– Roest Vrij Staal 304
– Afdruiprek